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Mango-Mousse mit kandiertem Ingwer

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4-6) :

    - 2 Mangos
    - 40g kandierter Ingwer
    - 300ml süße Sahne + 2 EL Sahne
    - 30g Zucker
    - 1 Limette
    - 1-2 Blätter Gelatine

Zubereitung:

Die Schale einer halben Limette abreiben, Limettensaft auspressen. Mangos schälen, entkernen und das Fruchtfleisch im Mixer mit kandiertem Ingwer und Limettensaft pürieren. Die Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Kalte Sahne und Zucker mit einem Handrührgerät aufschlagen. Das Mangopüree und die Limettenschale nach und nach unter weiterem Rühren untermischen.

2 EL Sahne erhitzen und die abgetropfte Gelatine darin auflösen. Die Sahne-Gelatine-Mischung mit der Mangomousse vermischen.

Die Mousse in die gewünschten Dessertschalen füllen und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen. Sehr kalt servieren.

Anmerkungen: Sehr lecker und schnell! Die Mousse lässt sich auch sehr gut im Voraus zubereiten, allerdings nicht länger als 24 Stunden, denn sonst fällt sie zusammen.

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