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Warmer Saubohnensalat mit Bohnenkraut

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(6 Stimmen)
Warmer Saubohnensalat mit Bohnenkraut
Vorspeise - Gemüse und Salat
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    - 500 g frische Saubohnen (enthülst)
    - 50 g Butter
    - 1 Kopfsalatherz
    - 12 Silberzwiebeln
    - 1 Bund Bohnenkraut
    - 1 EL Crème fraîche
    - Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Warmer Saubohnensalat mit Bohnenkraut

Kopfsalatherz vierteln und mit den Perlzwiebeln in Butter anbraten. Salzen, pfeffern. Saubohnen hinzufügen und mit 100 ml Wasser aufgießen.

15 Minuten kochen lassen, dann die Crème fraîche hinzugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Das Bohnenkraut herausnehmen und servieren.

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