Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Zutaten (3 Portionen):- 500 g Champignons
- 3 große Lauchstangen
- Sojasahne
- Sojasoße (ersatzweise: Maggi)
- Öl, Salz, Pfeffer
- Petersilie, Kräuter der Provence
Hinweis: Zum Kochen eine ziemlich große Pfanne oder einen Wok verwenden! Zubereitung: Pilzgulasch mit Lauch Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 1 guten EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin ca. 10 Minuten anbraten (Achtung: Die Pilze geben dabei viel Wasser ab, daher jetzt noch nicht salzen!)
Den gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Lauch hinzufügen. Großzügig mit Kräutern würzen und alle Zutaten ca. 10 Minuten weich kochen (Konsistenz prüfen).
Mit einem guten Schuss Sojasoße würzen und die Sojasahne (oder ersatzweise: süße Sahne) erst kurz vor dem Servieren unterrühren.
Weitere 2 Minuten durchziehen lassen und schnell mit Hirse, Quinoa oder parfümiertem Basmati-Reis servieren. |
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