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Pilzgulasch mit Lauch

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (3 Portionen):

    - 500 g Champignons
    - 3 große Lauchstangen
    - Sojasahne
    - Sojasoße (ersatzweise: Maggi)
    - Öl, Salz, Pfeffer
    - Petersilie, Kräuter der Provence

    Hinweis: Zum Kochen eine ziemlich große Pfanne oder einen Wok verwenden!

Zubereitung:

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 1 guten EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin ca. 10 Minuten anbraten (Achtung: Die Pilze geben dabei viel Wasser ab, daher jetzt noch nicht salzen!)

Den gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Lauch hinzufügen. Großzügig mit Kräutern würzen und alle Zutaten ca. 10 Minuten weich kochen (Konsistenz prüfen).

Mit einem guten Schuss Sojasoße würzen und die Sojasahne (oder ersatzweise: süße Sahne) erst kurz vor dem Servieren unterrühren.

Weitere 2 Minuten durchziehen lassen und schnell mit Hirse, Quinoa oder parfümiertem Basmati-Reis servieren.
Anmerkungen: Dieses Pilzgulasch lässt sich sehr leicht zubereiten und schmeckt zum Beispiel auch sehr gut mit Tofu: Ideal, wenn Sie Vegetarier sind oder vegetarische Gäste haben!

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