Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):- je 250 g Erdbeeren, Himbeeren, rote & schwarze Johannisbeeren
- 1/4 l Wasser
- 70 g Speisestärke
- 4-5 EL Zucker
- 2 EL Kirschwasser
- 250 g Sauerkirschen
Zubereitung: Cremige Rote Grütze Die Früchte waschen, die Erdbeeren entstielen und die Johannisbeeren von den Stielchen zupfen.
Das Obst mit dem kalten Wasser aufsetzen und 5 Minuten kochen lassen. Die Früchte durch ein Sieb passieren.
Den Fruchtbrei wieder erhitzen.
Die Speisestärke mit wenig Wasser verrühren, in das Mus geben, aufkochen lassen und die Grütze nach Geschmack zuckern.
Die Rote Grütze abkühlen lassen und mit dem Kirschwasser verfeinern. Die Speise 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und ab und zu umrühren.
Inzwischen die Kirschen entsteinen. Die frischen Kirschen unter die gut gekühlte Grütze mischen.
Dazu: flüssige Sahne.
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