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Mandelforelle mit Zitronenjus

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(14 Stimmen)
Mandelforelle mit Zitronenjus
Hauptspeise - Fisch und Krustentiere
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    - 6 Forellenfilets
    - 2 EL Mehl
    - 20 g Butter
    - 75 g ohne Fettzugabe angeröstete Mandelblättchen
    - Zitronensaft
    - Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Mandelforelle mit Zitronenjus

Die Forellenfilets von beiden Seiten mit Mehl bestäuben und ca. 15 Minuten mit Butter in der Pfanne anbraten. Nach der halben Garzeit wenden.

Den Bratsatz mit Zitronensaft lösen. Die Forellen zum Servieren mit den gerösteten Mandelbättchen bedecken und mit Zitronenjus übergießen.

Dazu passen Petersilienkartoffeln und Brokkoli.

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