Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):- 6 Filoteigblätter
- 3 Zucchini
- 8 Champignons
- 1 Becher Crème Fraîche von Président (200 ml)
- 20 g Butter
- 2 Kerbelstiele
- 4 Schnittlauchstiele
- 2 EL Öl
- Paprika Edelsüß
- Salz, Pfeffer Zubereitung: Filoteig-Zucchini-Lasagne Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler Gemüsenudeln abschälen. Die Champignons gründlich säubern, 4 ganze Köpfe für die Verzierung beiseite legen und die restlichen Pilze in dünne Scheiben schneiden. Zucchini und Pilze 10 Minuten bei starker Hitze mit Öl in einer Pfanne anbraten. Salzen, pfeffern und warmstellen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Filoteigblätter in 24 Quadrate mit ca 10 cm Seitenlänge schneiden. Die Teigblätter mit geschmolzener Butter bepinseln und 5 Minuten im Ofen knusprig backen.
Aus den Zutaten 4 Lasagne herstellen, die wie folgt geschichtet werden:
- 2 Filoteigblätter mit
- etwas Zucchininudeln und Champignonscheiben belegen,
- Schnittlauch-Crème-Fraîche darauf geben und
- mit Paprika Edelsüß bestäuben.
- Die Schicht ein zweites Mal wiederholen und mit 2 Filoteigblättern abschließen.
Die Lasagne mit einer Zucchininudel und einem Champignonkopf verzieren. Etwas Crème Fraîche und einen Kerbelzweig darauf geben. Lauwarm servieren.
© Foto und Rezept: Président/ Jean-François Hamon |
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