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Preiselbeer-Rotwein-Mousse

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    - 1 kleines Glas Preiselbeeren (250 ml)
    - 125 ml Rotwein
    - 30 g Südzucker Brauner Zucker
    - 6 Blatt rote Gelatine (oder 1 Päckchen gemahlene Gelatine)
    - 200 g süße Sahne

    Außerdem:
    - Rührschüssel
    - Handrührgerät mit Schneebesen
    - Dessertgläser

Zubereitung:

1. Die Preiselbeeren und den Rotwein mit braunem Zucker verrühren.

2. Die Gelatineblätter nach Packungsanweisung in einem hohen Gefäß oder Glas in kaltem Wasser einweichen. Gelatineblätter ausdrücken und diese dann unter Rühren mit einem Schneebesen in 2-3 EL heißem Wasser auflösen.

1–2 EL Preiselbeermasse unter die aufgelöste Gelatine mischen, anschließend die Gelatinemasse mit dem Schneebesen unter die Preiselbeermischung rühren und diese dann kalt stellen.

3. Wenn die Masse leicht zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen. Von der Sahne 2 EL zurückbehalten, die restliche Sahne locker unter das Dessert mischen.

4. Die Mousse in Dessertgläser verteilen und mit Sahnetupfen garnieren. Vor dem Servieren eventuell nochmals kalt stellen.

Foto und Rezept: Südzucker
Anmerkungen: Anstatt Rotwein kann ein roter Fruchtsaft verwendet werden, dann ist das Dessert für die ganze Familie geeignet. Diese Creme schmeckt auch lecker, wenn Sie statt Preiselbeeren Himbeeren verwenden.

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