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Focacciateig

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten:

    - 250 g Mehl
    - 1 EL Salz
    - 1,2 dl Wasser
    - 15 g Hefe
    - 2 EL Olivenöl
    - Salz und Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung:


Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde bilden. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Olivenöl hinzufügen. Salz auf das Mehl (aber nicht in das Wasser) geben. Durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig leicht mit Olivenöl einpinseln und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Ofen auf 220°C vorheizen.

Teig ca. 2 cm dick auf Backpapier ausbreiten. Die Teigoberfläche rautenförmig mit einem Messer einritzen, mit Olivenöl bepinseln und leicht mit Salz bestreuen.

Im Ofen backen und beim Herausnehmen nochmals (mehr oder weniger, je nach Gusto) mit Olivenöl bepinseln.

Unverzüglich servieren. Die Focaccia wird lauwarm gegessen und schmeckt prima zu Antipasti oder Knoblauchsoße.

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