Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):- 200 g schwarze Schokolade
- 1 Sojajoghurt
- 1 EL Honig
- 6 Eier
- 2 EL Buchweizensamen
- 1 Aprikose pro Person
- Agavensirup*
- Lavendelblüten
*Agavensirup ist ein natürliches Süßungsmittel mit niedrigem glykämischem Index. Er wird aus der Agavenpflanze gewonnen. Zubereitung: Honig-Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern 200 g Schokolade im Wasserbad schmelzen.
1 Sojajoghurt, 1 EL Honig und 6 Eigelb in einer Schüssel verrühren.
2 EL Buchweizensamen rösten, mixen und mit in die Schüssel geben.
Die geschmolzene Schokolade und 6 steif geschlagene Eiweiß unterrühren. In einzelne kleine Backformen füllen und 6 Minuten bei 160°C im Ofen backen.
In der Zwischenzeit die Aprikosen backen:
1 Aprikose pro Person in eine ofenfeste Form geben, einen Hauch Agavensirup, etwas Wasser und ein paar Lavendelblüten darauf geben. Bei 150 °C im Ofen backen, bis die Aprikosen weich sind.
Zum Servieren die Aprikosen auf das Schokotörtchen mit weichem Kern geben.
© Ein Rezept des Thalassotherapie-Zentrums Alliance Pornic (an der französischen Atlantikküste |
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