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Maronigröstel mit Birnen

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    - 400 g Maroni (gegart und geschält)
    - 2 Zwiebeln
    - 100 g roher Schinken (in Würfel geschnitten)
    - 4 EL Öl
    - Salz, Pfeffer
    - 1-2 Birnen (300 g)
    - 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Die Maroni in Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Schinken bei kleiner Hitze auslassen und die Zwiebeln darin andünsten. Dann die Maronischeiben zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ungefähr 10 Minuten anbraten bis die Maroni gar und knusprig sind. Dabei ab und zu umrühren.
Die Birnen waschen, halbieren und entkernen. Erst in Spalten und dann quer in Stücke schneiden. Nach 5 Minuten mit in die Pfanne geben und mitgaren.

3. Das Gröstel mit Petersilie bestreut servieren.

© Foto und Rezept: Stiftung Warentest: Von Markt und Metzger
Anmerkungen: Wer mag, kann den Schinken weglassen und nach der Zugabe der Birnen ein Ei auf dem Gröstel aufschlagen und geschlossen mitbraten.

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