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Kalbsragout auf spanische Art

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Spanisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    - 1 kg Kalbsragout
    - 1 Chorizo-Salami
    - 2 pürierte Tomaten
    - 1 Glas entkernte grüne Oliven
    - 4 Zwiebeln
    - 1 Bund Basilikum
    - 1 Kräutersäckchen (mit Thymian, Lorbeerblättern...)
    - 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Kalbfleisch und fein geschnittene Zwiebeln anbraten bis sie leicht Farbe bekommen.
Chorizo-Salami häuten, in Scheiben schneiden und hinzufügen.
Pürierte Tomaten, fein geschnittenen Basilikum und zuletzt die Oliven hinzufügen.
Zugedeckt mindestens 1 Stunde bei niedriger Hitze kochen lassen.

Dieses Gericht schmeckt noch besser, wenn es bereits am Vorabend gekocht und am nächsten Tag aufgewärmt wird.

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