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Kalbsragout auf spanische Art

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Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Spanisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

- 1 kg Kalbsragout
- 1 Chorizo-Salami
- 2 pürierte Tomaten
- 1 Glas entkernte grüne Oliven
- 4 Zwiebeln
- 1 Bund Basilikum
- 1 Kräutersäckchen (mit Thymian, Lorbeerblättern...)
- 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
Kalbsragout auf spanische Art

Kalbfleisch und fein geschnittene Zwiebeln anbraten bis sie leicht Farbe bekommen.
Chorizo-Salami häuten, in Scheiben schneiden und hinzufügen.
Pürierte Tomaten, fein geschnittenen Basilikum und zuletzt die Oliven hinzufügen.
Zugedeckt mindestens 1 Stunde bei niedriger Hitze kochen lassen.

Dieses Gericht schmeckt noch besser, wenn es bereits am Vorabend gekocht und am nächsten Tag aufgewärmt wird.

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