Herkunft des Rezeptes:
Amerikanisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zutaten (4 Portionen):Für 8 Muffins:
- 1/3 Tasse Öl
- 1/2 Tasse Rohzucker
- 1 Ei
- 1 Tasse Milch
- 1 Joghurt (125 g, Erdbeerjoghurt, Bananenjoghurt oder je nach Geschmack)
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Vollkornweizenmehl (oder normales Weizenmehl)
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Orangenschale
- 1 Tasse frische oder tiefgefrorene Cranberries Zubereitung: Cranberry-Muffins aus Joghurtteig Die feuchten Zutaten vermischen: Öl, Milch, Ei, Joghurt und Rohzucker glatt rühren. Alle trockenen Zutaten vermischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Gut umrühren, in Muffinformen füllen und bei 190 °C 25 Minuten (oder etwas länger) backen, bis die Muffins gut aufgegangen sind.
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