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Cranberry-Muffins aus Joghurtteig

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Amerikanisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    Für 8 Muffins:
    - 1/3 Tasse Öl
    - 1/2 Tasse Rohzucker
    - 1 Ei
    - 1 Tasse Milch
    - 1 Joghurt (125 g, Erdbeerjoghurt, Bananenjoghurt oder je nach Geschmack)
    - 2 Tassen Mehl
    - 1/2 Tasse Vollkornweizenmehl (oder normales Weizenmehl)
    - 2 TL Backpulver
    - 1/2 TL Salz
    - 1/2 TL Zimt
    - 2 EL Orangenschale
    - 1 Tasse frische oder tiefgefrorene Cranberries

Zubereitung:

Die feuchten Zutaten vermischen: Öl, Milch, Ei, Joghurt und Rohzucker glatt rühren. Alle trockenen Zutaten vermischen und zu den flüssigen Zutaten geben. Gut umrühren, in Muffinformen füllen und bei 190 °C 25 Minuten (oder etwas länger) backen, bis die Muffins gut aufgegangen sind.


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