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Apfel-Cranberry-Quarkauflauf

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Amerikanisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    - 1-2 Boskop Äpfel
    - 2 EL getrocknete Cranberries
    - 2 EL Orangensaft
    - 2 Eier
    - 50 g Birnendicksaft
    - 250 g Magerquark
    - etwas Zitronenschale
    - 1 Prise Jodsalz
    - 3 EL Grieß
    - 1 TL Backpulver
    - 1 TL Öl

Zubereitung:

Äpfel waschen, schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Apfelspalten in Scheiben schneiden. Mit den Cranberries im Orangensaft marinieren.

Eier, Birnendicksaft, Quark, Zitronenschale, Salz, Grieß und Backpulver zu einer cremigen Masse verrühren. Obst unterheben.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Öl einfetten. Quark-Obst-Masse einfüllen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen. Dazu schmeckt Vanillinsauce.



Foto und Rezept: Cranberry Marketing Committee

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