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Taboulé

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(64 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

300 g Couscous
4 große Tomaten
1 Gurke
2 große Zwiebeln
2 Zitronen
1/2 Bund frische Petersilie
1/2 Bund frische Minze
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Taboulé

Die Tomaten, die Gurken und die Zwiebeln schälen.
In große Stücke schneiden und zusammen mit dem Saft und den Kernen in den Mixer geben.
Alles in ein große Schüssel schütten.
Mit dem Zitronensaft übergießen.
Die Petersilie und die feingehackte Minze hinzufügen.
Mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
Den Couscous unter die Mischung heben und gut verrühren.
Abdecken und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Kalt servieren. Mit ein paar Minzblätter dekorieren.

Anmerkungen: Taboulé kann man entweder als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren.

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