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Krevetten Cardinale

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    400g geschälte Krevetten
    2 Dosen Tomartenfruchtfleisch
    4 Karotten
    2 gelbe Paprika
    4 Schalotten
    4 Knoblauchzehen
    8 EL Weißwein
    2 EL Olivenöl
    2 EL gehackte Petersilie
    2 EL gehackter Kerbel
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Knoblauch und die Schalotten schälen.
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen.
Den Knoblauch und die Schalotten darin für 5 bis 6 Minuten glasig werden lassen.
Die Karotten sowie die geschälte und gewürfelte Paprika hinzufügen.
Das Tomatenfruchtfleisch und die Krevetten dazugeben.
Salzen und pfeffern. Unter regelmäßigem Umrühren für 15 Minuten kochen lassen.
Mit dem Weißwein ablöschen und alles bei starker Hitze für 5 Minuten kochen lassen.
Die Petersilie und den Kerbel darauf verteilen.
Noch heiß servieren.

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