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Krabbentoasts mit Gorgonzola

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):


    370 g Krabben
    80 g Gorgonzola
    40 g Butter
    ein Eigelb
    ½ Glas Doppelrahm
    ein kleines Glas Cognac
    7 Toastscheiben



Zubereitung:

Die Krabben waschen und aus der Schale lösen. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann in einer hohen Pfanne mit der Butter und dem Cognac dünsten.
Rahm und Gorgonzola verrühren und zu den Krabben geben.
Die Pfanne vom Feuer nehmen und die Mischung mit dem Eigelb legieren.
Das Toastbrot leicht antoasten. Die Scheiben in eine mit Butter bestrichene feuerfeste Form legen. Die Krabbenmischung auf die Toasts verteilen und einige Minuten im Ofen überbacken.

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