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Kartoffeln mit Knoblauch

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(14 Stimmen)

Häppchen

Herkunft des Rezeptes: Spanisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

2 große Kartoffeln
2 Eigelb
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Petersilie

Zubereitung:
Kartoffeln mit Knoblauch

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl garen.
Bereiten Sie die Knoblauchsoße vor:
Die Eigelb, den klein geschnittenen Knoblauch und etwas Salz in eine Schüssel geben und solange (unter aktivem Rühren!) Olivenöl hinzugeben, bis eine dicke Soße entsteht.
Diese über die Kartoffeln geben und mit Petersilie bestreut servieren!

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