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Sardellen in Essig

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Häppchen

Herkunft des Rezeptes: Spanisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 kg kleine Sardellen bzw. Anchovis
Essig
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Salz
Olivenöl

Zubereitung:
Sardellen in Essig

Entfernen Sie die Köpfe und Gräten der Sardellen und waschen Sie sie gründlich. Legen Sie die Sardellen rücklings in eine flache Schale. Salzen Sie sie und geben Sie die sehr fein gehackte Knoblauchzehe und die ebenso fein gehackte Persilie hinzu.
Mit Essig beträufeln und 12 Stunden marinieren lassen. Auf einer Platte anrichten und vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.

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