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Thailändische Krevetten

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 4 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    20 große Krevetten
    1 Apfelsine
    4 cl Weißwein
    100g Butter
    1 Zweig Zitronenmelisse
    20g frischen Ingwer
    für die Currypaste:
    1 TL Pfefferkörner
    2 TL gemahlener Kümmel
    1 kleine Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    2 kleine, frische Pfefferschoten
    1 TL Safran
    1 TL Salz
    1 grüne Zitrone
    1 Bund frischen Koriander
    2 TL Speiseöl

Zubereitung:

Schneiden Sie die geschälte Zitrone in feine Scheiben.
Waschen Sie den frischen Koriander und trennen Sie die Blätter vom Stiel.
Zerkleinern Sie die geschälte Knoblauchzehe und die Zwiebel in einem Mixer. Geben Sie die Zitrone, die Korianderblätter und den Rest der Gewürze hinzu.
Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn klein.
Erwärmen sie etwas Butter in einem Topf, geben Sie die Currypaste, den Wein, den Saft der Apfelsine, den Ingwer und die Zitronenmelisse hinzu und lassen Sie das Ganze 2 Minuten kochen. Geben Sie anschließend die restliche Butter hinzu.
Entfernen Sie die Schale der Krevetten und kochen Sie sie 2 Minuten lang. Richten Sie sie anschließend auf der Soße an.
Anmerkungen: Servieren Sie gutgekühlten trockenen Weißwein dazu.

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