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Kaninchen auf javanische Art

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(13 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

500g Kaninchenfleisch
2 TL Curry
250g geschälte Tomaten
200g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Bananen
3 EL Kokosraspel
3 grüne Äpfel
3 EL Erndnussöl
1 EL Margarine
1 Kräutersträußchen aus Petersilie, Thymian und Lorbeer
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Kaninchen auf javanische Art

Das Fleisch in Stücke schneiden und in dem Öl goldbraun anbraten und aus dem Topf nehmen und die Zwiebeln auf kleiner Flamme darin dünsten. Die Tomaten dazugeben. Vermischen Sie den Curry, Salz und Pfeffer mit dem Fleisch und den Tomatensauce, geben Sie das Kräutersträußchen, den klein geschnittenen Knoblauch und die Kokosraspeln dazu und lassen Sie das Ganze auf kleiner Flamme bedeckt 40 Minuten köcheln. Während der letzten 10 Minuten braten Sie die Apfel- und Bananenstücken in der Margarine an und dünsten Sie sie. Servieren Sie das Fleisch mit den Früchten und der Sauce.

Anmerkungen: Sie können sowohl frische Nudeln als auch Basmati-Reis dazu reichen. Wir empfehlen Ihnen einen leichten Rotwein.

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