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Herkunft des Rezeptes:
Amerikanisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
Zutaten (6-8) :1,5kg Äpfel
80g Zucker + 20g
160g Mahl
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eigelb
2 EL Milch
150g Butter
2 TL Zimt
Salz Zubereitung: In einer Salatschüssel das gesiebte Mehl mit dem Zucker, 120g Butter, einem Eigelb und einer Prise Salz mit den Fingerspitzen vermischen, ohne zu kneten. Die Milch untermischen und 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Herd auf 180°C (Th. 6) vorheizen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und jeweils in 6 bis 8 Stücke schneiden. Mit Vanillezucker, Zimt und dem Rest der Butter bestreuen. In eine Backform füllen und fest andrücken. Den Teig über die Äpfel geben und die Ränder mit Eigelb bestreichen. Aus stabilem Backpapier einen kleinen Schornstein formen und in die Mitte des Kuchens stellen. 40 Min. im Ofen backen. Warm und mit Zucker bestreut servieren. |
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