Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):Für den Teig:
125 g Mehl
2 Eier
250 ml Vollmilch
1 EL Zucker
30 g + 30 g Butter
2 EL Grand Marnier
1 Prise Salz
Für die Garnitur:
2 Orangen
1/2 Glas Orangenkonfitüre
5 cl Orangenlikör
gemahlenen Ingwer
Puderzucker Zubereitung: Ingwer-Orangen-Crêpes Die Butter erwärmen. Das gesiebte Mehl und das Salz in einer Salatschüssel geben. Die Eier verrühren und mit dem Zucker und etwas Milch dazugeben. Mit einem Schneebesen vermischen. Wenn die Masse glatt gerührt ist, die restliche Milch, die flüssige Butter und den Grand Marnier dazugießen. Bedeckt 2 Stunden warm stellen. Die Orangen schälen und die Stücke auf einen Teller legen. Mit dem Orangenlikör begießen, mit Ingwer bestreuen und 1/2 Stunde kalt stellen. Vier große Crêpes backen und den Backofen auf Grillposition vorheizen. Die Orangenkonfitüre auf den Crêpes verteilen, zusammenklappen, auf einen Teller legen und 2 Min. backen. Mit den Orangenstücken garnieren und sofort servieren. |
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