Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
Zutaten (6 Portionen):1,2 kg Rosenkohl
1 kleines Vollkornbrot
1/4 l Milch
2 dl Hühnerbrühe
4 Eier
150 g Gouda-Käse
75 g Butter
5 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Rosenkohl-Gratin Den Rosenkohl waschen, 10 Min. in Salzwasser kochen und abgießen. Die Kruste des Brotes entfernen, das Brot in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der warmen Milch 10 Min. stehen lassen. Den Rosenkohl klein stampfen und zu der Brotmasse geben. Die Eier und die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken. Gut umrühren. Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben und die Hühnerbrühe darübergießen. Mit dem Paniermehl und dem geriebenen Käse bestreuen und bei 210°C (Th.7) 40 Min. backen. |
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