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Jakobsmuschelspießchen

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(57 Stimmen)

Hauptspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

relativ teuer:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

20 Jakobsmuscheln
350 g Seeteufelfilet
3 EL Olivenöl
1 EL Estragon
1 EL gehacktes Schnittlauch
3 gepresste Knoblauchzehen
2 gehackte Schalotten
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Jakobsmuschelspießchen

Bereiten Sie die Marinade aus dem Olivenöl, den Kräutern, den Schalotten, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer zu.
Schneiden Sie die Seeteufelfilets in große Würfel.
Lassen Sie die Jakobsmuscheln und die Seeteufelwürfel eine Stunde lang marinieren.
Aus der Marinade herausnehmen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen.
Schieben Sie abwechselnd eine Jakobsmuscheln und ein Seeteufelwüfel auf einen Spieß (ergibt 4 Spieße).
Im Ofen für 4 bis 5 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Zeit die Spieße einmal wenden.

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