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Earl Grey - Cake

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(17 Stimmen)

Kuchen

Duchschnittlich schwer:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Englisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

300 ml starker Earl Grey Tee
100 g Korinthen
100 g Sultaninen
100 g kandierte Zitrusfrüchte
1 EL Öl für die Kuchenform
1 geschlagenes Ei
50 g Rohrzucker
150 g Vollkornmehl
1 TL Hefe (Päckchen)

Zubereitung:
Earl Grey - Cake

In einer großen Salatschüssel Tee, Korinthen, Sultaninen und kandierte Zitrusfrüchte mischen.
Das Ganze eine Nacht ziehen lassen.
Den Ofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen.
Eine Kastenkuchenform (500g) leicht einfetten.
Das zu Schaum geschlagene Ei und den Zucker zur eingelegten Tee-Früchtemischung geben.
Mehl und Hefe fein sieben zur Teigmischung hinzufügen und gut mischen.
Den Teig in die Kuchenform geben und 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen.
Die Kuchenform aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und servieren

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