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Käse-Fondue

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(135 Stimmen)

Hauptspeise - Käse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

500 g Emmentaler-Käse
500g Comté-Käse
200 g Beaufort-Käse oder Gruyère-Käse
1 Knoblauchzehe
1 Liter trockenen Weißwein
frisch gemahlender Pfeffer
1 EL Speisestärke
1 Glas Kirschschnaps
Weiß- oder Landbrot

Zubereitung:
Käse-Fondue

Die Kruste der Käsestücken entfernen und den Käse in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und einen Fonduetopf damit einreiben. Den Weißwein in den Topf gießen und erhitzen. Die Käsescheiben zu dem kochenden Wein geben. Unter ständigem Rühren den Käse zum Schmelzen bringen. Reichlich mit Pfeffer würzen. Die Speisestärke mit dem Kirschschnaps verrühren und zu der Käsemischung geben. Gut umrühren. Das Brot in Würfel schneiden. Den Fonduetopf auf sein Rechaud stellen und sofort servieren.

Anmerkungen: Getränkeempfehlung: trockenen Weißwein

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