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Nems mit Krabben

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    300 g zerkleinertes Krabbenfleisch
    60 g Sojanudeln
    1 geriebene Mohrrübe
    2 gepresste Knoblauchzehen
    1 kleingehackte Zwiebel
    75 g Sojasprossen
    2 Stengel frischen Koriander
    1 TL geriebenen frischen Ingwer
    3 EL Sojasoße
    18 Reisplatten
    1 TL Zucker
    750ml Fritierfett

Zubereitung:

Für die Füllung:
Die Sojanudeln in heißem Wasser weich werden lassen. In einer Schüssel die Krabben, die Nudeln, die Mohrrübe, Knoblauch, Zwiebeln, Sojasprossen, Ingwer, den Koriander und 2 EL Sojasoße vermischen. Die Reisplatten einige Sekunden in einem mit Wasser, dem Zucker und der restlichen Sojasoße gefüllten Teller befeuchten und auf ein Küchenhandtuch legen. In die Mitte etwas von der Füllung geben und die Reisplatte zusammenrollen, indem die Kanten nach innen geklappt werden. In dem heißen Fritierfett backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Anmerkungen: Getränkeempfehlung: chinesisches Bier

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