Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 1 Minuten
Zutaten (4 Portionen):200 g rohe Krevetten
200 g Tintenfisch
200 g Kabeljau
200 g Rinderfilet
150 g Broccoli
100 g Sojasprossen
100 g Champignons
4 Stückchen Würfelzucker
2 rote Paprikaschoten
1 Büchse Kokosmilch
8 TL Saté (Gewürzmischung aus Pepperoni, Knoblauch, getrockneten Krevetten, Erdnüssen und Sesam)
2 EL Curry
4 TL gemahlenen Ingwer
1 EL Sesamöl
Salz, Pfeffer Zubereitung: Chinesisches Fondue In einem Kochtopf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, die Kokosmilch, Saté, den Curry, das Sesamöl, den Ingwer, die Zuckerstückchen und die kleingeschnittenen Paprikaschoten dazugeben und 30 Min. ziehen lassen. Die Krevetten von ihren Schalen befreien, den Tintenfisch, den Kabeljau und das Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Zusammen auf einen Teller legen, mit Frischhaltefolie schützen und in den Kühlschrank stellen. Die Röschen des Broccoli vom Strunk trennen, die Sojasprossen waschen und die Champignons in Scheiben schneiden. Die Wasser-Zutaten-Mischung erneut erwärmen und mit Pfeffer und Salz abschmecken, in einen Fondutopf füllen und mit dem Broccoli, den Sojasprossen und den Champignions auf eine Rechaud stellen. Jeder Gast kann auswählen, was er essen möchte. Er legt dies in ein Metallkörbchen und lässt es 1 Min. in der Brühe garen. |
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