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Krevettensuppe mit chinesischen Nudeln

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    450 g rohe Krevetten
    1 Brühwürfel
    1 Zweig Zitronengras
    Saft einer halben Limette
    1 Mohrrübe
    150 g chinesische Nudeln
    1 Pepperoni
    1 EL Sojasoße
    einige Blätter frischen Koriander

Zubereitung:

Die Krevetten von ihrer Schale befreien und kalt stellen. Die Schalen in 1 Liter Wasser mit dem Brühwürfel und dem halbierten und zerstoßenen Zitronengras erwärmen und 10 Min. kochen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen, die Flüssigkeit in den Topf zurückgeben und darin die Krevetten, die kleingeschnittene Mohrrübe und die Nudeln 6-8 Min. kochen. Den Limettensaft, die Sojasoße, die in feine Ringe geschnittene Pepperoni und die Korianderblätter dazugeben und servieren.

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