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Krevettensuppe mit chinesischen Nudeln

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(13 Stimmen)

Vorspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

450 g rohe Krevetten
1 Brühwürfel
1 Zweig Zitronengras
Saft einer halben Limette
1 Mohrrübe
150 g chinesische Nudeln
1 Pepperoni
1 EL Sojasoße
einige Blätter frischen Koriander

Zubereitung:
Krevettensuppe mit chinesischen Nudeln

Die Krevetten von ihrer Schale befreien und kalt stellen. Die Schalen in 1 Liter Wasser mit dem Brühwürfel und dem halbierten und zerstoßenen Zitronengras erwärmen und 10 Min. kochen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen, die Flüssigkeit in den Topf zurückgeben und darin die Krevetten, die kleingeschnittene Mohrrübe und die Nudeln 6-8 Min. kochen. Den Limettensaft, die Sojasoße, die in feine Ringe geschnittene Pepperoni und die Korianderblätter dazugeben und servieren.

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