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Gemüsekuchen

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(47 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

6 Paprika (rote und grüne)
1 Zwiebeln
1 Dose geschälte Tomaten
1 EL Olivenöl
1 Packung Blätterteig

Zubereitung:
Gemüsekuchen

Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten.
Die in Rechtecke geschnittene Paprika hinzugeben.
Die geschälten Tomaten ohne Ihren Saft dazugeben.
Abdecken und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Den Deckel abnehmen und für weitere 20 Minuten kochen lassen, um das Wasser zu reduzieren.
Den Ofen auf 210°C vorheizen.
Den Blätterteig in einer Kuchenform auslegen.
Die Mischung in der Pfanne auf dem Teig verteilen.
Für 30 Minuten bei 210°C backen.
Warm oder kalt servieren.

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