Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 70 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 TL Speiseöl
1 Zwiebel
2 Stangen Sellerie (in Scheiben geschnitten)
350 g rote Beete (in Würfel geschnitten)
125 g Weißkohl (in Streifen geschnitten)
1 Liter Brühe
1 EL Essig
Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt
3 EL Wasser
150 g Naturjoghurt Zubereitung: Borschtsch Den Sellerie und die Zwiebel in Öl anbraten. Die rote Beete, den Weißkohl, die Brühe, den Essig, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben, zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme bedeckt 1 Stunde Kochen lassen. Abkühlen lassen, das Lorbeerblatt entfernen und mit einem Mixer pürrieren. Ausreichend Wasser dazugeben, würzen und erwärmen. Mit dem Joghurt verfeinern und servieren. |
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