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Pizza alla Siciliana

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    Pizzateig (siehe weiter oben)
    200 g Tomaten
    200 g Zwiebeln
    200 g kleine Artischocken
    200 g Mozzarella
    Olivenöl
    Zucker, Salz, Pfeffer
    geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Die Zwiebeln in Olivenöl anbraten und mit 1 Prise Zucker und Muskatnuss 15 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Salzen und pfeffern.
Den Pizzateig mit Olivenöl bestreichen und mit den geschälten, zerkleinerten Tomaten belegen (diese dazu 1-2 Min. in kochendes Wasser legen, dann lässt sich die Haut leichter abziehen!). Das Zwiebelgemüse und die Artischocken ebenfalls verteilen, salzen und pfeffern, mit etwas Olivenöl beträufeln und 25 Min. im vorgeheizten Ofen (180°C, Th.7) backen.
Anmerkungen: Getränkeempfehlung: trockener Weiß- oder Roséwein

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