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Crêpes flambiert mit Rum und Limone

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    8 Crêpes aus Weizenmehl
    1 Limone
    125 g weiche Butter
    2 EL Puderzucker
    6 TL Rum

Zubereitung:

Die Crêpes aufwärmen, indem Sie sie auf einen bedeckten Teller auf einen Topf mit kochendem Wasser legen. Die Limonenschale fein reiben. Die Butter mit einer Gabel zerdrücken und dabei die abgeriebene Schale, den Limonensaft, den Puderzucker und 1 TL Rum dazugeben. Ein wenig von dieser Mischung auf den heißen Crêpes verteilen und diese in Viertel falten. Die Crêpes nach und nach in eine Pfanne mit Teflon-Beschichtung geben. Auf kleiner Flamme erhitzen und mit dem restlichen Rum begießen. Vom Feuer nehmen und flambieren.
Mit einem Löffel begießen bis die Flammen erloschen sind. Sofort servieren.

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