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Gegrillter Fisch mit Muscheln

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Gegrillter Fisch mit Muscheln
Hauptspeise - Fisch und Krustentiere
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 magere Fischfilets
    2 l Muscheln
    1 Zitrone
    2 EL Tomaten
    1 TL feiner Zucker
    1 TL Ingwer
    gehackter Koriander
    Sesamöl
    scharfe Soße (Tabasco)
    4 geviertelte Limonen
    200 g Reis
    2 g Safran
    3 l Wasser

Zubereitung:

Den Zitronensaft mit Koriander und Öl mischen und 5 Minuten erhitzen. Die 3 l Wasser in einen Topf geben, den Safran hinzufügen und darin den Reis bei kleiner Flamme ohne Deckel garen. Die Fischfilets 5 Minuten grillen. Die Muscheln grillen (sie sind gar, sobald sie offen sind). Die Soße über den Fisch und die Muscheln verteilen und den Limonensaft auf den Tellerrand geben. Mit Safranreis servieren.

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