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Barsch-Carpaccio mit Eisenkrautöl

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    400 g Barschfilets
    2 Limonen
    Eisenkrautöl
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Barschfilets in feine Streifen zerteilen und diese anschließend 1 Stunde lang mit Salz und Pfeffer in Limonensaft marinieren. Die Fischstreifen in der Mitte eines Tellers verteilen und Eisenkrautöl darübergeben. Mit gehacktem Eisenkraut und Limonenscheiben dekorieren.

Anmerkungen: Weinempfehlung: Sancerre, Pouilly

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