Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):Marinade: 40 Minuten
400 ml Kokosmilch
400 g Fischfilets (Wittling, Lachs, Rascasse (Drachenkopf), Goldbrasse...)
12 rohe rosa Krevetten
1 Karotte
1/2 rote Paprika
1/2 Salatgurke
3 Halme Petersilie
10 Halme Schnittlauch
2 Halme Minze
1 Limone
2 Zitronen
1 Messerspitze Peperonigewürz oder Tabasco
Salz, weißer Pfeffer Zubereitung: Ceviche auf tahitische Art Die Fischfilets putzen und in Würfel schneiden, anschließend auf einem Teller verteilen und mit Salz bestreuen.
Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Die Krevetten aus ihren Schalen lösen und dann der Breite nach in zwei Hälften schneiden, dem Fisch beigeben. 10 Minuten kühl stellen.
Das Gemüse schälen. Die Karotte grob raspeln. Paprika und Salatgurke in kleine Würfel schneiden.
Die Kokosmilch und die Fischmarinade in eine Salatschüssel geben. Peperonigewürz, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. Mit Fisch, Crevetten und Gemüse vermengen. Bis zum Servieren im Kühlschrank marinieren (mind. 30 Minuten).
In eine Salatschüssel oder einzelne Schälchen geben, mit gehackter Minze, Petersilie und Schnittlauch bestreuen. Kühl servieren.
|
Seite an eine Freundin schicken
