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Lachstartar

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(24 Stimmen)

Vorspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

150 g Lachs
1 Schalotte
Saft einer Zitrone
Petersilie
Ingwer
Kapern oder Cornichons
1 Messerspitze Tabasco

Zubereitung:
Lachstartar

Den Lachs häuten, würfeln und die fein gehackte Schalotte hinzufügen.
Zitronensaft, gehackte Cornichons oder Kapern, ein wenig Petersilie und Ingwer hinzugeben und vermischen. Mit einer Messerspitze Tabasco, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Auf Toast servieren.

Anmerkungen: Weinempfehlung: Weißwein (Sancerre)

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