Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 kg gut gereifte Tomaten
4 Knoblauchzehen
3/4 l Fleischbouillon
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
8 Minzblätter
gehackte Petersilie Zubereitung: Tomatencremesuppe Die Tomaten waschen, schälen und entkernen, anschließend vierteln. Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Knoblauchzehen schälen und auspressen.
In einem Topf die Zwiebeln mit einigen Tomatenvierteln ohne Fett glasig dünsten.
Die Fleischbouillon hinzugeben und die restlichen Tomaten hinzufügen. 25 Minuten kochen, dann mit dem Mixer verühren.
Die Petersilie und die gehackten Minzblätter hinzufügen, sowie den ausgepressten Knoblauch. Sofort servieren. |
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