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Birnen-Parmesan-Tarte

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    5 Birnen
    6 TL Zucker
    5 TL Butter
    60 g geriebener Parmesankäse
    1 Blätterteig
    Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Birnen schaelen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und in eine gut ausgefettete Form legen. Die Form auf der Herdplatte leicht erwärmen. Die Birnen mit Zucker bestreuen (5 bis 6 gut gehäufte Esslöffel). Alle Zutaten bei kleiner Flamme (ohne Umrühren!) kochen lassen, bis die Birnen leicht karamellisieren.

Die Form vom Herd nehmen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Mit Parmesan bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen.

Die Zubereitung mit einem ausgerollten Blätterteig bedecken und den Teigrand nach innen schlagen.

Die Tarte auf der untersten Schiene in den Ofen schieben und eine gute halbe Stunde bei 175°C (Umluft) backen. Nach Ende der Backzeit aus dem Herd nehmen und direkt auf einen Teller stürzen.

Die Tarte kann lauwarm oder kalt gegessen werden.
Anmerkungen: Empfohlenes Getränk: ein leichter Rotwein

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