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Hühnchen auf baskische Art

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(19 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

1 großes Hühnchen
8 bis 10 Flaschentomaten
2 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 Kräutersträußchen
1 TL Estragonpuder
10 kleine Zwiebeln
Olivenöl

Zubereitung:
Hühnchen auf baskische Art

Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und lassen Sie die in Ringe geschnittenen Zwiebeln anbräunen. Beiseite stellen.
Entkernen Sie die Paprika und schneiden sie sie in große Stücke. Ebenso anbräunen und beiseite stellen.
Schneiden sie die Tomaten in Würfel und vermischen sie sie in der Pfanne. Bei starker Hitze anbraten und beiseite stellen.
erhitzen Sie in einem Kochtopf etwas Olivenöl und braten Sie das Hühnchen von beiden Seiten. Mischen sie das Gemüse darunter und fügen Sie die Gewürze hinzu.
40 bis 45 Minuten kochen lassen.
Mit Tagliatelles servieren.

Anmerkungen: Weinempfehlung:
Tavel, Côtes de Provence, Sancerre

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