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Lemonchicken mit Minze

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(17 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 100 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 kleines Hühnchen
2 unbehandelte Zitronen + 1 für die Dekoration
2 Schalotten
1 Glas Gemüsebouillon
Einige frische Minzblätter
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Lemonchicken mit Minze

Schneiden Sie das Hühnchen in Stücke. Legen Sie es auf einen tiefen Teller. Beträufeln Sie es mit dem Saft der Zitronen. Lassen Sie es für etwa 1 Stunde marinieren und dann abtropfen und geben Sie es in einen Topf mit etwas Olivenöl. Fügen Sie die geschälten und kleingehackten Schalotten hinzu, verrühren, salzen, pfeffern und beträufeln Sie es erneut mit der Marinade. Geben Sie die Gemüsebouillon hinzu und lassen Sie es bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten kochen.
Richten Sie das Lemonchicken auf einem Teller mit Zitronenscheiben und frischen Minzblättern an und servieren Sie.

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