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Lemonchicken mit Minze

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 kleines Hühnchen
    2 unbehandelte Zitronen + 1 für die Dekoration
    2 Schalotten
    1 Glas Gemüsebouillon
    Einige frische Minzblätter
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Schneiden Sie das Hühnchen in Stücke. Legen Sie es auf einen tiefen Teller. Beträufeln Sie es mit dem Saft der Zitronen. Lassen Sie es für etwa 1 Stunde marinieren und dann abtropfen und geben Sie es in einen Topf mit etwas Olivenöl. Fügen Sie die geschälten und kleingehackten Schalotten hinzu, verrühren, salzen, pfeffern und beträufeln Sie es erneut mit der Marinade. Geben Sie die Gemüsebouillon hinzu und lassen Sie es bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten kochen.
Richten Sie das Lemonchicken auf einem Teller mit Zitronenscheiben und frischen Minzblättern an und servieren Sie.

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