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Fladenbrot

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Zwischendurch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Türkisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

300 g Mehl
1 TL Salz
20 g Hefe
1/8 l Wasser
150 g Frischkäse mit Kräutern
10 g Sesam-Samen

Zubereitung:
Fladenbrot

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Vermischen Sie in der Zwischenzeit das Mehl und das Salz in einer Schüssel. Lösen Sie die frische Hefe in einem 1/8 l lauwarmen Wasser und geben Sie sie zum Mehl hinzu. Fügen Sie den Frischkäse dazu und verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Hefeteig. Notfalls ein wenig Wasser hinzufügen, bis sich der Teig vom Schüsselrand lösen lässt. Lassen Sie den Hefeteig 30 Minuten gehen, legen Sie ihn dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücken Sie ihn mit den Händen zu einem flachen Fladen. Ritzen Sie die Oberfläche mit einem Messer rautenförmig ein. Pinseln Sie das Fladenbrot mit Salzwasser ein und bestreuen Sie es mit Sesam oder getrocknetem Thymian. Backen Sie es auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten, bis es hellbraun ist.

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