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Spekulatius

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(32 Stimmen)

Hauptspeise

Duchschnittlich schwer:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten:

300 g Mehl
200 g Butter
2 Eier
125 g Zucker
100 g Mandeln
2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
etwas Muskatblüte und Kardamom
1/2 TL Backpulver

Zubereitung:
Spekulatius

Rühren Sie die Butter zusammen mit den Gewürzen schaumig. Fügen Sie dann den Zucker und die Eier hinzu. Vermengen Sie Mehl und Backpulver miteinander und mischen Sie anschließend die geriebenen Mandeln bei. Verkneten Sie alles zusammen. Stellen Sie den Teig etwa 2 Stunden kalt.
Bestreuen sie das Spekulatiusmodel mit Mehl und drücken Sie es in den Teig hinein. Schneiden Sie das Model aus und nehmen Sie das Motiv vorsichtig heraus.
Legen sie die Spekulatius auf Backpapier und backen Sie sie bei etwa 180 Grad (Backofen vorheizen) für ca. 15 Minuten.

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