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Gefülltes Gemüse

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    8 kleine Tomaten
    8 runde Zucchinis
    8 große, runde Zwiebeln
    altbackenes Brot
    Petersilie
    Knoblauch
    1 Zwiebel
    500 g Wurstbrät
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Höhlen Sie die Tomaten aus und legen Sie das Fruchtfleisch für später beiseite.
Salzen Sie das Tomateninnere.
Drehen Sie die Tomaten um und lassen Sie sie Wasser ziehen.
Verfahren Sie mit den Zucchini ebenso.
Die Zwiebeln aushöhlen, das Innere zur Seite legen und die Zwiebeln für 2 bis 3 Minuten dünsten.


Die Füllung:
Die Zwiebeln hacken und bei schwacher Hitze glasig werden lassen.
Das Wurstbrät und den Knoblauch hinzugeben.
Salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze für 12 bis 15 Minuten anbraten.


Die Tomaten und Zwiebeln füllen:
2/3 der Füllung nehmen, das Tomatenfleisch hacken und mit ½ Scheibe zerbröselten, altbackenen Brots sowie der Petersilie vermischen.
In die Tomaten und Zwiebeln hineingeben.


Die Zucchini füllen:
Nehmen Sie die restliche Füllung und mischen Sie sie mit dem Zucchinifleisch.
Füllen Sie die Zucchini.

Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform, streuen Sie die Brotbrösel darüber und benetzen Sie sie mit ein wenig Olivenöl.
Bei 200°C für 30 Minuten in den Ofen schieben.
Kalt oder warm servieren.
Anmerkungen: Sie können das gefüllte Gemüse mit Auberginen, Kartoffeln oder Paprika zubereiten.

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