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Hähnchen-Tajine mit Honig und Datteln

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    1 Hähnchen vom Land
    2 Zwiebeln
    3 Knoblauchzehen
    150 g Mandeln
    250 g Datteln
    25 cl Gemüsebouillon
    4 EL Öl
    3 EL Honig
    6 Stängel Koriander
    1 TL geriebener Ingwer
    1 TL Zimtpulver
    1 Messerspitze Safran
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Braten Sie die Hähnchenstücke und die kleingehackte Zwiebel in einem Topf mit dem Öl an.
Bestreuen Sie das Fleisch mit den Gewürzen, salzen und pfeffern Sie es und rühren Sie dann für ca. 1 Minute.
Fügen Sie den Honig hinzu und vermischen Sie ihn gut mit dem gesamten Fleisch.
Bräunen Sie die Mandeln in einer Pfanne an.
Geben Sie sie in den Topf und fügen Sie die Datteln, den kleingehackten Koriander und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles für ca. 30 Minuten Kochen.
Heiss mit Couscous servieren.
Anmerkungen: Weinempfehlung:
Rosé: Lirac, Côtes-du-Rhône
Rotwein: St. Emilion

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