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Roquefort-Cake

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(15 Stimmen)

Zwischendurch

einfach:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

200 g Mehl
1 Päckchen Hefe
200 g Crème Fraîche
3 Eier
150 g Roquefort-Käse
70 g Rosinen

Zubereitung:
Roquefort-Cake

Tauchen Sie die Rosinen in lauwarmes Wasser.
Heizen Sie den Ofen auf 210°C (Th.7) vor.
Vermischen Sie das Mehl, die Hefe und die ganzen Eier in einer Schüssel und fügen Sie dann den Roquefort-Käse in kleinen Stücken, sowie die Crème Fraîche hinzu.
Lassen Sie die Rosinen abtropfen und heben Sie sie unter den Teig.
Fetten Sie eine kastenförmige Auflaufform aus und geben Sie die Teigmischung hinein. Schieben Sie den Kuchen in den Ofen und senken Sie die Temperatur auf 180°C (Th.6).
35 Minuten backen und vor dem Stürzen etwas abkühlen lassen.

Anmerkungen: Weinempfehlung:
- Bordeaux: St. Emilion
- Bourgogne: Maçon, Saumur Champigny
- Rhône: Tavel, Côtes de Provence
- Muscat

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