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Mousse au Chocolat

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Geeignet für Kinder
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    200 g Bitterschokolade (70% Kakao)
    1 dl Milch
    2 Eier
    400 g Sahne
    180 g Zucker
    bei Bedarf: ein Schuss Rum

Zubereitung:

Sie müssen das Mus 24h im Voraus zubereiten.

Trennen Sie die Eier und stellen Sie das Eiweiß mit dem Zucker in ein Wasserbad.
Mit einem Schneebesen schaumig schlagen, bis das Eiweiß steiff wird.
Die Schokolade in einem Topf bei sehr niedriger Hitze (oder im Wasserbad) schmelzen und die beiden Eigelb sowie die Milch hinzufügen. Die Mischung erhitzen, ohne dass sie zu kochen anfängt.
Das Eiweiß unter die Schokolade heben.
Die Sahne mit einem Mixer steif schlagen und unter die Schokolade mischen.
Bei Bedarf einen Schuss Rum hinzufügen.
Alles in eine Schüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Anmerkungen: Wenn Sie wollen können Sie kleine Schokoladenstückchen in und/oder auf das Mus streuen.

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