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Erdbeergelée und Sorbet

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(29 Stimmen)

Nachspeise - Früchte

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

500 g Erdbeeren
40 g Fruchtzucker (oder 60 g Zucker)
5 Blätter Gelatine
Saft einer halben Zitrone
Erdbeersorbet
1 Körbchen Walderdbeeren
Frische, gehackte Minze

Zubereitung:
Erdbeergelée und Sorbet

Mixen Sie die Erdbeeren mit dem Fruchtzucker (oder Zucker). Streichen Sie das Puree durch ein Sieb, um es von den Körnchen zu befreien.
Weichen Sie die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein. Auswringen und mit dem Zitronensaft in einen Topf geben. Bei niedriger Temperatur auflösen lassen und anschließend das Erdbeerpuree untermischen.
Die Hälfte der Masse in 6 Gläser verteilen und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen (1 Stunde davon im Kühlschrank).
Mit einer Kugel Erdbeersorbet servieren und mit den Walderdbeeren und der Minze dekorieren.

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