Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zutaten (10 Portionen):Zutaten für den Teig:
250 g Mehl
1 Ei
50 g Zucker
1 Prise Salz
125 g kalte Butter
Zutaten für die Creme:
2 Blatt Gelatine
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Zimt
3 Eigelb
100 g Zucker
500 g Mascarpone
50 g Mandelblättchen
1/4 l Sahne
100 g Quark
ca. 750 g Erdbeeren
Zubereitung: Erdbeertorte mit Mascarpone-Zimt Creme 1- Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen.
2- Den Teig in eine Springform geben und einstechen.
3- Bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.
4- Die Gelatine einweichen.
5- Vanille, Zimt, Eigelb und Zucker cremig aufschlagen, Gelatine unterrühren.
6- Mascarpone und Quark zugeben. 30 Minuten kalt stellen.
7- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
8- Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
9- Die Hälfte der Mandeln auf den Mürbteig streuen, Creme darauf verteilen.
10- Erdbeeren vierteln, mit der Spitze nach oben kreisförmig in die Creme drücken.
11- Restliche Mandeln auf die Torte streuen.
12- Kalt stellen (evtl. über Nacht). |
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