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Käse-Quiche

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(172 Stimmen)

Vorspeise - Käse

einfach:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

Teig:
120 g Mehl + 20 g für die Form
20 cl Milch
10 g Butter
1 Ei
2 EL Öl
1 Päckchen Hefe

Belag:
80 g Comté
80 g Mimolette
80 g Bleu de Gex (oder Roquefort)
80 g Münster

Zubereitung:
Käse-Quiche

Vermischen Sie das Mehl, die Milch, das Öl, das Ei und die Hefe.
Kneten Sie den Teig bis er dick und geschmeidig wird.
Buttern und bestäuben Sie eine 25 cm große Form (am besten eine Tarteform aus feuerfester Keramik) mit Mehl aus.
Geben Sie den Teig in die Form, der gesamte Boden sollte bedeckt sein.
Markieren Sie mit einem Holzspatel 4 gleichgroße Viertel auf dem Teigboden. Belegen Sie je ein Viertel mit einer Sorte Käselamellen.
Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Th. 6) für 15 Minuten.

Anmerkungen: Weinempfehlung: Chinon

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